土楽窯の土鍋・人気no.１は“黒鍋”

オミナエシを短く切り織部の茶碗に
秋の日差しが降り注ぎます

焼く、炒める、煮る、蒸す、炊くができる万能土鍋

特別展示会「土楽窯の土鍋たち」も無事終了。やはり何といっても話題を呼んだお鍋は“黒鍋”でした。「焼く、炒める、煮る、蒸す、炊く」ができる黒鍋。『そんな！！土鍋があるの？』という圧倒的なお客様の声でしたが、実際に手に取っていただき、窯元７代目が執筆したレシピ本を見て、料理の創作意欲が湧き出てくる思いにかられたようです。

アメ釉の漆黒が美しい浅型黒鍋／3人用19,900円

このレシピ本が、また良くできています。どこでも入手できる材料、シンプルな手順なのに、すこぶる味が良いのです。土鍋特有の、遠赤外線の効果なのか、土鍋ゆえの火の対流の良さなのか、素材の旨味をしっかり包み込んでくれるのです。

誰が作っても「私も捨てたものでは無い！！」と言いたくなる出来映えです。

黒鍋には浅型と深型があり、どちらにするかをみなさんは悩まれました。浅型はデザイン的にシャープで、テーブルに乗せた時のプレゼンテーションは完璧でしょう。

深型は、料理を選ばず実用的といえるようです。

深型の口付黒鍋
8寸3人用10,500円

どちらもアメ釉の黒い艶は、とてもきれいですが・・・。

とても評判が良かったのでギャラリーでは、当分の間、この黒鍋を展示しています。見損なった方、このブログで気になった方は、どうぞご来店いただき、一目、見てください。

和やかに楽しんだ「普段着の茶会」

若いお嬢さんも飛び入りで
お手前を披露

ちょっと蒸し暑い日曜日の午後。デザイナー、カメラマンを始め、若い人々も参加してのお茶会を開催しました。お菓子の取り方、お茶碗の回し方など、茶道の基本の基を説明していただきながらのお席は、終止和やかにすすめられました。細かい作法への質問もたくさん頂き、指導してくださった宗恭師匠の楽しく分かりやすい解説に参加者は大きくうなずいて納得。いままで知る事が出来なかった「？」も解決、これからは突然にお茶が出されても余裕をもって一服いただけるでしょうね。

　

男性はあぐら、女性も膝を崩して
始終リラックスムード

　終了後、お客さまから『お茶が　こんなに楽しいとは・・・』というお言葉をいただきました。「是非もう一　度！」という要望に応えて次回は、雛祭りの頃、華やかな設えの中で茶会を開きたいと思います。今回、チャンスを逃した方は、来年の春には是非ご参加ください。

お待たせしました！！

ノンフィクション作家　下重暁子さんとのお話会　開催！

テーマ「暮らしの質を考える」

●11月19日（土曜日）　　●時　　　　14：00〜15：00

●参加者　　20名　　　　●参加費　　無料

参加者希望者が多いと思われますので、予約をお願いいたします。03-3411-2968

お忙しい下重さんがスケジュールを調整してくださいました。

女性の生き方、暮らしスタイルにいつも新しい提案をしてきた下重さんが、女性の豊かな暮らしとは何かを提案してくださいます。貴重なチャンスです。女性はもちろん、男性も是非参加していただきたいと思います。当日、最新の著書本にサインしていただき販売いたします。

●下重暁子プロフィール

日本ペンクラブ副会長、日本旅行作家協会会長

著書／「晩年の発見ー私に残された時間」「くちずさみたくなる名詩」「持たない暮らし」など多数。

読書の秋、文化の秋、食欲の秋
豊かな日本の秋を楽しみましょう。

土楽窯の土鍋たち

6年前に鉢植えで購入したハギが今年はすっかり大きな顔
枝先に可憐な花を咲かせてます。

夜になると肌寒いと感じるようになりました。草花たちは、ホッとした様子で夏の名残り花をつけています。庭には、嬉しそうにコウロギが跳ね、暗くなると競って鳴き始めます。


「土楽窯の土鍋たち」特別展示会開催中（10月10日まで）
ー土鍋で、炒める、焼く、煮る、炊く、蒸す　ができる事、ご存知ですか？ー

黒鍋（６寸〜１尺）4,830~19,950円
アメ釉碗1,995円　ちりれんげ1,680円

気分的にはちょっと早いようですが、土鍋の特別展示会を始めました。どこの土鍋にしようかと考えた末、土鍋に良い土なら三重県・伊賀のもの、使い勝手の良いもの、デザインはシンプルで飽きのこないもの、釉薬がたっぷりかけられているもの、と言えば、やはり「土楽窯」。江戸時代に創業された「土楽窯」は、現在六代目福森雅武さんと七代目の福森道歩さんが指揮してます。道歩さんは料理の修行を長年積み上げ、「食」にも精通しています。食べる立場を理解したうえでの土鍋作りゆえに、すみずみまで神経が行き渡った土鍋は“見て良し”“使って良し”です。

ハンドル鍋（８寸〜１尺）
7,770~14,490円

ねぎぼうず無地鍋
（６寸〜１尺）
4,515~13,650円

ねぎぼうず鍋（６寸）
4,725円

土鍋は、冬の鍋物用と思われがちですが、それだけではありません。
アメ釉の黒鍋なら「炒める」「焼く」「蒸す」「炊く」「煮込む」と多彩な働きをしてくれます。

文福鍋（６寸〜１尺）
6,300~27,300円

ギャラリーには、福森道歩さんの土鍋レシピ本「スゴイぞ！土鍋」もご用意しました。ぜひ参考になさってください。

注）寸法の目安

６寸＝１人用　８寸・９寸＝2~3人用　１尺＝4〜5人用

●茶道のいろは　「普段着のお茶会」
日時／10月16日（日）　　13:00　　15:00　　の２回
参加費／お茶、お菓子代として　1,000円

日本の伝統文化のひとつ「茶道」。いろいろ決まり事があり、馴染みが薄い方も少なくないようですが、やはり日本人なら、お茶をいただく作法の基本は知っておきたいものです。今回の茶会は、裏千家・宗恭先生が、そういった作法を楽しく解説しながらのお席です。
「何故？」や「いまさら聞けない」があったら何でも質問してください。納得できれば、茶道も余裕を持って心豊な時間を堪能できます。特に若い方に来ていただきたく、もちろん親子での参加は大歓迎です。
席数の関係上、予約をお願いします。（０３−３４１１−２９６８）

散歩をしながら初秋を存分に・・・。